Couverts de table : ménagères, acier et pièces

Ménagère de 16, 24, 30 ou 72 pièces : de quoi parle-t-on

Une ménagère regroupe des couverts assortis pour un nombre de convives donné. Les sets les plus courants alignent quatre pièces par personne : fourchette, couteau, cuillère de table et cuillère à café.

18/0, épaisseur, finition miroir : lire l'acier

Le 18/0 en bref

Le 18/0 est un inox à environ 18 % de chrome et sans nickel, courant pour les couverts du quotidien. Les modèles Danube, Jet, Bistro, Saxo et Leipzig l'annoncent.

L'épaisseur

Elle va de 1,2 mm (Saxo) à 3 mm (Leipzig). Plus l'acier est épais, plus le couvert est ferme en main et résiste à la torsion sur un steak, mais plus il est lourd.

Le poids est celui de l'envoi affiché par Amazon, emballage compris : il donne un ordre de grandeur.

Où poser les couverts sur la table

Disposer les couverts suit un usage simple : on les pose dans l'ordre où on s'en sert, de l'extérieur vers l'assiette.

Le dressage de base

1. La fourchette à gauche de l'assiette, dents vers le haut.
2. Le couteau à droite, tranchant tourné vers l'assiette.
3. La cuillère à soupe à droite du couteau, si l'on sert un potage.
4. Les couverts à dessert au-dessus de l'assiette : fourchette manche à gauche, cuillère manche à droite.
5. Pour un repas à plusieurs plats, un couvert par plat, du plus extérieur au plus proche.

Ce placement s'accorde avec les assiettes et un set de table ou une nappe qui délimitent la place de chacun.

Manche inox ou manche coloré

Lequel pour quelle table

• Les ménagères Jet, Danube, Leipzig, Gifcomda et Amazon Basics sont tout inox, en finition brillante.
• Les PRADEL Bistro et Saxo ont des manches en polypropylène colorés, fixés par des rivets inox.
• Le hunnycook ajoute des couteaux à steak à lame ondulée, qu'on réserve aux viandes.

Les manches colorés se repèrent vite dans un tiroir mais se lavent avec prudence si le lave-vaisselle monte haut en température.

Ce qu'on a vu en les prenant en main

• Le Leipzig de 3 mm donne un couvert plus lourd en main que le Saxo de 1,2 mm.
• Le Danube et le Jet, avec leur manche galbé ou leur poinçon, ont l'allure d'un service classique.
• Les PRADEL colorés évoquent le bistrot, avec des lames microdentées annoncées.
• Le Gifcomda, en 72 pièces, se range dans un grand tiroir ou un plateau à compartiments.
• L'Amazon Basics à bords carrés détonne dans une table ronde et classique.

On n'a pas testé la résistance des couteaux à la coupe ni la tenue au lave-vaisselle après des mois d'usage. Ces points sont ceux des vendeurs.

Lave-vaisselle, éclat et rangement

Au lave-vaisselle

Tous les lots comparés sont annoncés compatibles. Pour garder l'éclat miroir, on évite de les laisser sécher mouillés dans la machine et on les essuie à la sortie.

1. Répartir les couverts dans le panier sans les entasser, pour que l'eau atteigne chaque pièce.
2. Éviter de mêler l'inox à des pièces d'argent ou d'aluminium.
3. Les sortir dès la fin du cycle, sans les laisser sécher au fond de la machine.
4. Frotter les taches de calcaire au vinaigre blanc dilué, puis sécher.
5. Ranger par type dans un casier, pour ne pas rayer le poli miroir.

Combien de couverts pour combien de convives

Compter par convive

Quand le set ne suffit pas

Pour un repas de famille de plus de six, mieux vaut un set de huit qu'un set de six complété à la main, qui dépareille la table.

Quel set pour quel foyer

Lou Laguiole Jet 24 couverts4,5/5 sur 1 700 avisVoir sur Amazon

OTTOKONING Leipzig 32 couverts4,6/5 sur 5 100 avisVoir sur Amazon

PRADEL Saxo 16 couverts4/5 sur 89 avisVoir sur Amazon

Pour compléter la table, voir le service de table, les verres à vin et le hub art de la table.