Kenwood CHP61.100WH : avis et test

Kenwood, Moulinex Moulinette ou Ninja Express Chop

Avant de détailler le CHP61, on le place face à deux mini hachoirs très vus du rayon : un classique de Moulinex et un modèle Ninja à deux bols. Les trois ne hachent pas pareil, car puissance, volume et façon de commander changent.

Moulinex Moulinette Essential 300 W4,5/5 sur 5 000 avisVoir sur Amazon

Ninja Express Chop mini-hachoir4,7/5 sur 489 avisVoir sur Amazon

Le Kenwood a la puissance et le volume les plus élevés des trois, le Ninja se distingue par ses deux bols, le Moulinex par sa simplicité. Le comparatif des mini hachoirs électriques place chaque modèle dans la famille.

Le tour du propriétaire : bol, lames et couvercle

On a commencé par démonter l'appareil, ce qui est vite fait : un bol, un bloc de lames, un couvercle qui sert de commande. La logique de l'ensemble se voit en trois points.

Un bol de 0,8 L qui en contient 0,5 d'utile

La fiche donne deux chiffres : 0,8 L de capacité totale, 0,5 L de capacité utile. Le titre ne retient que le premier. Il faut donc compter sur un demi-litre de préparation réelle, ce qui suffit pour la farce d'un plat de quatre personnes, pas pour un grand batch.

Quatre lames à des hauteurs différentes

Les quatre lames en acier inoxydable ne sont pas au même niveau. Cette disposition étagée coupe les aliments à plusieurs hauteurs dans le bol et réduit les morceaux qui restent entiers au-dessus des lames.

Commande par le couvercle, deux vitesses

• On appuie sur le dessus du couvercle pour faire tourner les lames.
• Deux vitesses sont annoncées : une pression plus ou moins franche règle la puissance.
• L'appareil s'arrête dès qu'on relâche, ce qui facilite le hachage par à-coups.
• La base antidérapante garde le bol en place pendant la pression.

Les caractéristiques en tableau

Le fabricant cite aussi le pilage de glace, un usage qui sollicite fortement les lames : on se réfère à la notice pour la quantité et le type de glaçons à ne pas dépasser.

Ce qu'on peut lui demander

Un mini hachoir se juge à la manière dont il traite des aliments très différents. Voici ce que la fiche et le principe de l'appareil permettent d'attendre, ingrédient par ingrédient.

Hacher par à-coups plutôt qu'en continu

Comme la commande se fait par le couvercle, la pression ponctuelle est naturelle : plusieurs courtes impulsions donnent des morceaux plus homogènes qu'une longue pression, qui finit en purée.

La mayonnaise avec l'accessoire fourni

Kenwood fournit un accessoire pour monter une mayonnaise maison. C'est un plus rare sur un mini hachoir de cette taille, et il élargit le champ au-delà du hachage.

1. Mettre le jaune, la moutarde et le sel dans le bol.
2. Placer l'accessoire comme indiqué dans la notice.
3. Verser l'huile en filet fin pendant que l'appareil tourne à petite vitesse.
4. Arrêter dès que la sauce a pris, pour ne pas la trancher.

La recette de base est détaillée dans notre page sur la mayonnaise maison. Avec 0,5 L utile, on prépare une quantité de service pour quelques personnes, pas un pot à conserver.

Trois erreurs qui gâchent un hachage

Un mini hachoir pardonne peu quelques fausses manœuvres. Elles tiennent presque toutes à la quantité et à la durée, et se corrigent sans effort.

Remplir le bol à ras bord

Avec 0,5 L de capacité utile, un bol trop plein empêche les aliments de retomber vers les lames : le haut reste entier, le bas se transforme en purée. Mieux vaut deux fournées qu'une seule trop chargée.

Appuyer trop longtemps

Une pression continue réduit tout en pâte. Les impulsions courtes laissent le temps aux morceaux de redescendre et gardent une texture. On vérifie après trois ou quatre impulsions, pas au bout d'une minute.

Hacher des aliments trop gros ou trop secs

• Couper les légumes en morceaux d'une taille comparable avant de les mettre dans le bol.
• Ajouter un filet d'eau ou d'huile pour les aliments très secs comme les noix, si la recette le permet.
• Ne pas mélanger des aliments de dureté très différente : carottes et persil se hachent en deux fois.
• Séparer ail et épices des ingrédients humides pour garder des textures nettes.

Entretien : des lames à manier avec précaution

Le point sensible d'un mini hachoir est le nettoyage, parce que les lames sont tranchantes. Le bol et le couvercle se lavent facilement ; le bloc de lames demande de la prudence.

• Débrancher l'appareil avant de manipuler les lames.
• Retirer le bloc de lames en le tenant par la partie prévue, jamais par le tranchant.
• Rincer à l'eau chaude avec une brosse à manche long, sans plonger le bloc moteur.
• Suivre la notice pour savoir quelles pièces passent au lave-vaisselle.

Odeurs d'ail et d'oignon

Les odeurs d'ail ou d'oignon restent dans le bol si on laisse sécher sans rincer. Un lavage immédiat à l'eau chaude évite la plupart des désagréments.

Quand un mini hachoir ne suffit plus

Le CHP61 fait bien ce pour quoi il est conçu. Mais 0,5 L utile reste petit : au-delà, d'autres appareils prennent le relais.

Le mini hachoir garde un rôle précis : le petit volume rapide, sans sortir un robot entier. C'est ce qui explique son succès sur Amazon.

Ce que dit une note de 4,5/5 sur 8 100 avis

Amazon affiche 4,5/5 sur 8 100 avis, avec 700 ventes le mois dernier. C'est une base large, qui valide le principe plus que chaque détail du modèle.

• La note égale celle du Moulinex Moulinette Essential, sur 5 000 avis.
• Le Ninja affiche 4,7 mais sur 489 avis seulement, une base trop étroite pour trancher.
• Un mini hachoir déçoit surtout quand on lui demande trop de volume : la note reflète des attentes bien calées.

Reste le conseil de lecture : on ne juge pas un mini hachoir sur sa note seule, mais sur le volume de ses préparations habituelles. Pour une farce de quatre personnes, il tient son rôle ; pour un déjeuner de douze, il faut passer à un autre format.

Pour qui, pour qui pas

Il est fait pour

• Une cuisine où l'on hache souvent ail, oignon et herbes en petite quantité.
• Quelqu'un qui prépare une farce ou une sauce pour quatre personnes.
• Qui veut ajouter la mayonnaise maison à son répertoire sans investir dans un robot.
• Qui cherche un appareil stable, avec une base antidérapante.

Il est moins adapté à

• Une grande tablée ou des préparations en gros volume.
• Qui veut hacher de la viande en grande quantité : voir plutôt le hachoir à viande électrique.
• Qui cherche un appareil pour les liquides chauds ou les smoothies.
• Qui veut laver à la machine toutes les pièces sans lire la notice.

Notre verdict en cinq critères

Le CHP61.100WH obtient 8,2/10 : c'est un mini hachoir puissant et simple. Il perd des points sur la capacité utile, plus modeste que celle que son titre suggère.