De'Longhi Magnifica S : avis et test

Magnifica S, Magnifica S Smart ou Philips 2200 ?

Trois machines à grains de même ambition se partagent le rayon des machines à café automatiques d'entrée de gamme. On a mis la Magnifica S face à sa cousine Smart, une exclusivité Amazon, et à la Philips 2200, la plus vendue de sa catégorie.

De'Longhi Magnifica S Smart ECAM230.13.B4,4/5 sur 1 700 avisVoir sur Amazon

Philips 2200 EP2220/104,2/5 sur 25 800 avisVoir sur AmazonNotre avis

La Magnifica S se distingue par son mousseur 2 en 1 et son bec réglable. Le comparatif des machines à café De'Longhi place tout le catalogue de la marque côte à côte, et celui des machines à café à grain élargit à Philips et Krups.

On l'a testée : de la première mise en eau à la première tasse

On a déballé la Magnifica S, rempli le réservoir, versé des grains dans le bac et lancé la première préparation. Le panneau de boutons se lit sans notice, ce qui est précisément le but de cette machine : peu de réglages, tous accessibles d'un geste.

1. Remplir le réservoir d'eau et le bac à grains, puis brancher la machine.
2. Suivre le rinçage de mise en service décrit dans la notice, avec un récipient sous le bec.
3. Choisir l'intensité de l'arôme et la longueur du café, court ou long.
4. Appuyer sur le bouton de la boisson ; la machine moud les grains, infuse et verse.

Le moulin à 13 réglages

Chaque tasse est préparée à partir de grains fraîchement moulus. Le moulin offre treize crans de mouture : plus fin, le café s'extrait plus lentement et donne une tasse plus corsée ; plus gros, il coule plus vite et s'adoucit. La notice précise comment changer le cran sans abîmer le moulin.

Un bec verseur qui monte et descend

Le bec s'ajuste pour des tasses de 8 à 14 cm de haut. Une tasse à expresso et un grand verre à latte passent sous le même bec, sans éclabousser le plan de travail à condition de le régler à la bonne hauteur.

Café court, café long, deux tasses

D'une simple pression, on choisit entre un café court et un café plus long. La fonction 2 tasses prépare deux cafés en une seule mouture, utile pour un petit déjeuner à deux. Le titre de la fiche annonce « 2 boissons » : c'est bien le périmètre de la machine.

La fiche technique en tableau

Les dimensions et le poids viennent de la fiche Amazon, convertis depuis les pouces et les livres : ils sont cohérents avec une machine à grains de cette taille. La capacité du réservoir et du bac à grains figure dans la notice, pas dans la fiche.

Le mousseur manuel, point de départ du choix

C'est la caractéristique qui sépare la Magnifica S des machines à bac à lait automatique. Le mousseur est dit 2 en 1 : on le règle pour sortir du lait chaud ou une mousse dense. Il ne remplace pas une carafe qui mousse seule.

Lait chaud ou mousse dense

Le geste à apprendre

Il faut tenir le pot de lait, plonger le mousseur à la bonne profondeur et surveiller le résultat à l'œil. Le fabricant parle de cappuccinos authentiques ; c'est vrai si l'on accepte d'apprendre le geste, quelques essais suffisent.

Le nettoyage du mousseur

Démontable, le mousseur 2 en 1 se rince après chaque usage. Une machine à bac à lait automatique a ses propres corvées, mais celle-ci réclame un passage sous l'eau dans la minute qui suit, avant que le lait ne sèche sur les pièces.

Des boutons plutôt qu'un écran

Côté commandes, la fiche parle de boutons, par opposition aux modèles à icônes tactiles ou à écran. Pour les uns c'est une promesse de solidité, pour les autres un manque de personnalisation.

• Chaque bouton a un rôle fixe : on le retrouve sans lire d'écran.
• Pas de profils utilisateurs enregistrés, contrairement aux modèles de gamme supérieure.
• Les indicateurs lumineux signalent le détartrage, le réservoir ou le marc plein.
• Une prise en main courte, adaptée à un foyer où plusieurs personnes se servent.

Les modèles à écran tactile, comme la Philips évoquée plus haut, proposent plus de réglages mémorisables. Notre comparatif des machines à café range les familles selon ce critère.

Rinçage, détartrage et pièces amovibles

La fiche met en avant des programmes automatiques de rinçage et de détartrage, des pièces amovibles et des indicateurs. Pour une machine de ce type, c'est le poste d'entretien le plus important, bien plus que la propreté extérieure.

• Vider le bac à marc et le bac d'égouttage selon les indicateurs.
• Rincer le mousseur après chaque cappuccino.
• Lancer le programme de détartrage quand le voyant s'allume, avec le produit conseillé par De'Longhi.
• Ne jamais interrompre un cycle de détartrage : suivre la notice pas à pas.

Le détartrage d'une machine à café suit toujours la même logique, mais la procédure exacte et le produit à utiliser sont ceux de la notice.

Titre contre description : ce que la fiche dit de contradictoire

La fiche Amazon de la Magnifica S mélange plusieurs messages. Ce qu'on a retenu, c'est le titre, parce que c'est lui qui engage le vendeur.

Les cinq fonctions de la fiche détaillée ne se retrouvent pas dans le titre, qui parle de deux boissons. Comme la machine ne prépare que du café et du lait chaud ou moussé, on retient le titre. Le « qualité barista » du descriptif est un argument commercial, pas une mesure.

Ce que veut dire une note de 4,1/5

Amazon affiche 4,1/5 sur 7 800 avis, avec 800 ventes le mois dernier. Pour un appareil qui s'adresse à des gens qui n'ont jamais eu de machine à grains, la barre des attentes est haute, et le lait manuel pèse dans la balance.

• Un mousseur manuel déçoit celui qui attendait un bouton « cappuccino ».
• Le moulin intégré est un atout pour les connaisseurs, qui y trouvent des réglages de mouture que beaucoup de modèles plus simples n'ont pas.
• Une machine automatique qui vit au quotidien finit par réclamer son détartrage : la note reflète aussi l'entretien.

Le 4,1 ne dit donc pas que la machine est médiocre. Il dit qu'elle est mieux choisie quand on sait ce qu'on achète.

Pour qui, pour qui pas

Elle convient si

• Vous voulez une machine à grains sans menu compliqué, avec des boutons.
• Le cappuccino vous plaît mais le geste de mousser ne vous gêne pas.
• Vous aimez régler la mouture pour ajuster le café.
• Vous buvez surtout du café court ou long, seul ou à deux.

Elle ne convient pas si

• Vous voulez un bac à lait automatique : voir la Philips Série 2200 et ses voisines.
• Vous voulez enregistrer des profils ou des recettes, que seule une gamme à écran propose.
• Votre plan de travail est étroit : l'appareil mesure plus de 40 cm de profondeur.
• Vous ne voulez surtout aucun geste de nettoyage supplémentaire après chaque café au lait.

Notre verdict en cinq critères

La Magnifica S mérite sa place si l'on veut un café fraîchement moulu sans se perdre dans les réglages. La note de 7,7/10 reflète une machine honnête, tempérée par le lait manuel et un encombrement notable.