Protection de plaque à induction : comparatif de 7 modèles

Couvrir ou intercaler : deux protections qui n'ont rien à voir

Quand on tape « protection pour plaque à induction », on trouve deux familles. Les couvre-plaques se posent quand la table est éteinte, les tapis de silicone se glissent entre la plaque et le récipient.

Les deux familles n'ont pas le même mode d'emploi, et la plaque à induction ou la plaque à induction 2 feux a sa propre notice, qui reste la référence.

Les sept protections face à face

On a posé chaque modèle sur une table de cuisson, sorti les pieds et les tapis de leur emballage, puis relevé ce que les fiches annoncent.

Quelle taille pour quelle table de cuisson

Mesurer la plaque avant de commander

Côté couvre-plaques, les formats annoncés sont de 60 x 52 cm (KitchenYeah, aussi en 65 x 52 cm), 58 x 52 cm (5five) ou deux fois 30 x 52 cm (WENKO). Pour une table plus petite, comme une plaque à poser, mesurer longueur et profondeur d'abord.

Les tapis ronds

MoreCore et arrderly proposent des tapis de 22 cm environ. Ils s'accordent à un foyer standard, mais la fiche d'aucun des deux ne garantit leur adaptation à toutes les zones de cuisson : comparer avec le diamètre de la zone marquée sur la plaque.

Hauteur et épaisseur

• Le bambou 5five atteint 4,3 cm, utile comme plan de travail mais plus encombrant à ranger.
• Le vinyle KitchenYeah fait 0,3 cm.
• Côté silicone, les tapis vont de 0,7 mm à 1,5 mm.

Peut-on cuisiner sur la protection ?

Les couvre-plaques rigides

Non, d'après le vendeur de KitchenYeah, qui précise de ne pas cuisiner sur le vinyle ni de le poser sur une plaque chaude. Le WENKO, lui, annonce un verre résistant à la chaleur, utilisable en support de casseroles chaudes.

Les tapis de silicone

Les vendeurs les décrivent comme des tapis à placer entre l'induction et le récipient. LDERFIV avertit de ne pas chauffer le tapis sans liquide dans la casserole, sous peine de décoloration, de déformation ou de fumée. LDERFIV et MoreCore les réservent à l'induction, pas à la vitrocéramique.

Ce qui est à vérifier dans tous les cas

• La notice de la plaque, qui dit si un tapis est admis sous un récipient.
• La température maximale annoncée : 230 °C (LDERFIV), 280 °C (MoreCore), 250 °C (arrderly).
• La compatibilité avec le fond du récipient : MoreCore exclut les poêles en fonte ; pour le choix des récipients, voir la poêle induction.

Verre, bambou, vinyle ou silicone : ce que chaque matière apporte

Le bambou et le verre se combinent avec une planche à découper quand on cherche à gagner du plan de travail dans une petite cuisine.

Nettoyer et ranger

Nettoyage

• WENKO et KitchenYeah : surface lisse et non poreuse, à essuyer.
• MoreCore et LDERFIV : lavables au lave-vaisselle, annoncé.
• arrderly : rinçage à l'eau, détergent en cas de taches grasses.
• 5five : bambou, selon la notice du bois.

Rangement

À plat ou roulés pour les tapis de silicone ; debout pour les couvre-plaques rigides, qui se glissent debout dans un meuble, à côté d'une étagère de cuisine par exemple. Le KitchenRaku se plie ou se roule.

Quel modèle pour quelle cuisine

WENKO couvre-plaques en verre4,6/5 sur 23 400 avisVoir sur Amazon

5five cache-plaque bambou4,6/5 sur 926 avisVoir sur Amazon

MoreCore, set de 5 tapis4/5 sur 2 400 avisVoir sur Amazon

Pour des tapis plus polyvalents en cuisine, voir aussi les tapis de cuisson en silicone.