- Tefal Preference On, Emotion et Comfort Max : trois lots de casseroles inox, avec poignée amovible Ingenio ou poignées thermo-isolées.
- Sitram Arpège et Sitram 713493 : l'un en inox triply, l'autre en aluminium pressé, tous deux à manche Sitramovible.
- De Buyer Prim'Appety : quatre casseroles inox de 14 à 20 cm à anses tubes soudées.
- Crealys AUTAN 20 cm et Fackelmann Geneva 12 cm : une casserole céramique de 20 cm et une mini-casserole graduée.
Le comparatif en un coup d’œil
| Modèle | Note Amazon | Contenu | Matière | Particularité | |
|---|---|---|---|---|---|
 Tefal Ingenio Preference On, lot de 3 | 4,6/5 sur 1 600 avis | 3 casseroles, 16/18/20 cm, 1 poignée | Inox 18/10 | Poignée amovible Ingenio | Amazon |
 Tefal Ingenio Emotion, lot de 3 | 4,5/5 sur 153 avis | 3 casseroles, 16/18/20 cm, 1 poignée | Inox, antiadhésif titane | Thermo-Signal, poignée amovible | Amazon |
 Tefal Comfort Max, lot de 3 | 4,7/5 sur 2 200 avis | 3 casseroles, 14/16/18 cm, 2 couvercles | Inox garanti 10 ans | Graduations, poignées isolées | Amazon |
 Sitram Arpège 713511, lot de 3 | 4,4/5 sur 1 000 avis | 3 casseroles, 16/18/20 cm, 1 manche | Inox triply | Sitramovible, four 180 °C | Amazon |
 Sitram 713493, lot de 3 en aluminium | 4,5/5 sur 194 avis | 3 casseroles, 16/18/20 cm, 1 manche | Aluminium pressé, Xylan | Hauteur 7,5 à 9 cm | Amazon |
 De Buyer Prim'Appety, lot de 4 | 4,4/5 sur 424 avis | 4 casseroles, 14/16/18/20 cm | Inox brossé | Anses tubes soudées | Amazon |
 Crealys AUTAN 20 cm | 4,4/5 sur 181 avis | 1 casserole, 20 cm | Aluminium, céramique | Manche silicone, haute de 9 cm | Amazon |
 Fackelmann Geneva 12 cm | 4,5/5 sur 49 avis | 1 casserole, 12 cm, 0,55 L | Inox 18-8 | Bec verseur, échelle de mesure | Amazon |
Les 8 modèles en détail
Tefal Ingenio Preference On, lot de 3
4,6/5 sur 1 600 avis
Lot de 16, 18 et 20 cm en inox 18/10 avec base épaisse pour l'induction et une poignée amovible Ingenio, annoncée tenir jusqu'à 10 kg d'après des tests internes et garantie 10 ans. Four annoncé, sauf couvercle en verre et poignée.
- Poignée amovible garantie 10 ans, annoncée
- Four annoncé, hors poignée et couvercle en verre
- Empilables, un seul manche à ranger
- Une seule poignée à déplacer d'une casserole à l'autre
Tefal Ingenio Emotion, lot de 3
4,5/5 sur 153 avis
Lot de 16, 18 et 20 cm en acier inoxydable avec revêtement antiadhésif titane et Thermo-Signal, poignée amovible et induction annoncée. L'annonce met en avant le lave-vaisselle et le four. Environ 2,3 kg pour le lot d'après la fiche.
- Antiadhésif titane annoncé
- Thermo-Signal pour repérer la chauffe
- Lave-vaisselle et four annoncés
- Revêtement à ménager, sans ustensile métallique
Tefal Comfort Max, lot de 3
4,7/5 sur 2 200 avis
Casseroles de 14, 16 et 18 cm en inox garanti 10 ans, avec base Thermo-Fusion, poignées thermo-isolées, graduations intérieures et deux couvercles en verre à orifice de vapeur. Compatible lave-vaisselle d'après la fiche.
- Graduations intérieures
- Deux couvercles en verre fournis
- Poignées fixes annoncées froides
- Trois casseroles mais deux couvercles seulement
Sitram Arpège 713511, lot de 3
4,4/5 sur 1 000 avis
Lot de 16, 18 et 20 cm au corps triply : extérieur inox ferromagnétique, milieu aluminium, intérieur inox. Manche amovible Sitramovible, four annoncé jusqu'à 180 °C et lave-vaisselle.
- Corps trois couches décrit couche par couche
- Manche amovible clipsable
- Four jusqu'à 180 °C annoncé
- Four limité à 180 °C
Sitram 713493, lot de 3 en aluminium
4,5/5 sur 194 avis
Casseroles de 16, 18 et 20 cm en aluminium pressé, hautes de 7,5, 8,5 et 9 cm, noires à l'extérieur, effet pierre à l'intérieur, revêtement Xylan deux couches annoncé. Manche Sitramovible, four annoncé jusqu'à 180 °C, lave-vaisselle et réfrigérateur.
- Hauteurs annoncées, utiles pour les volumes
- Manche amovible
- Lave-vaisselle et réfrigérateur annoncés
- Revêtement antiadhésif à ménager
De Buyer Prim'Appety, lot de 4
4,4/5 sur 424 avis
Quatre casseroles inox de 14, 16, 18 et 20 cm, à finition satinée brossée et anses tubes soudées par points multiples. Tous feux dont induction annoncés, lave-vaisselle possible, polissage occasionnel conseillé pour l'éclat.
- Quatre diamètres, du 14 au 20 cm
- Anses tubes soudées, annoncées solides
- Lave-vaisselle annoncé
- Poignées fixes : le lot ne s'empile pas par le manche
Crealys AUTAN 20 cm
4,4/5 sur 181 avis
Casserole de 20 cm et 9 cm de haut en aluminium pressé, revêtement céramique effet pierre et manche en silicone thermorésistant. Tous feux dont induction annoncés, lave-vaisselle et réfrigérateur annoncés. Environ 0,58 kg d'après la fiche.
- Légère, environ 0,58 kg selon la fiche
- Manche en silicone
- Réfrigérateur et lave-vaisselle annoncés
- Un seul format, sans couvercle annoncé
Fackelmann Geneva 12 cm
4,5/5 sur 49 avis
Mini-casserole de 12 cm, haute de 6 cm, d'une contenance annoncée de 0,55 litre, en inox 18-8 avec bec verseur, échelle de mesure et manche en bakélite. Tous feux dont induction annoncés, four jusqu'à 150 °C.
- Bec verseur et échelle de mesure
- Four jusqu'à 150 °C annoncé
- Format pour une sauce ou un lait chaud
- Fond étroit : détection à vérifier sur la plaque
Casserole et induction : ce qu'il faut sous le fond
L'induction chauffe le fond de la casserole, pas la plaque. Il faut donc une couche d'acier magnétique, extérieure ou noyée dans le fond. Les fiches l'écrivent de trois façons différentes.
| Ce que dit la fiche | Ce que cela signifie | Exemple |
|---|---|---|
| Extérieur inox ferromagnétique | La face contre la vitre est magnétique | Sitram Arpège |
| Base épaisse, Thermo-Fusion | Fond épais en plusieurs métaux | Tefal Comfort Max, Preference On |
| Tous feux dont induction | Compatibilité annoncée sans détail du fond | Crealys, De Buyer, Fackelmann |
Les mêmes principes valent pour la poêle : le comparatif des poêles induction les détaille.
Les 8 séries en un coup d'œil
| Série | Casseroles | Diamètres | Poignée |
|---|---|---|---|
| Tefal Preference On | 3 | 16, 18, 20 cm | Amovible Ingenio |
| Tefal Emotion | 3 | 16, 18, 20 cm | Amovible |
| Tefal Comfort Max | 3 et 2 couvercles | 14, 16, 18 cm | Fixe, thermo-isolée |
| Sitram Arpège | 3 | 16, 18, 20 cm | Amovible Sitramovible |
| Sitram 713493 | 3 | 16, 18, 20 cm | Amovible Sitramovible |
| De Buyer Prim'Appety | 4 | 14, 16, 18, 20 cm | Anses tubes soudées |
| Crealys AUTAN | 1 | 20 cm | Silicone |
| Fackelmann Geneva | 1 | 12 cm | Bakélite |
Petite casserole, grand foyer : accorder les tailles
Un fond étroit se détecte moins bien
Certaines plaques ne reconnaissent pas un fond trop petit : la notice de la plaque donne le diamètre minimal. C'est le cas à surveiller pour la Fackelmann de 12 cm et pour les casseroles de 14 cm.
Quel foyer pour quelle casserole
| Diamètre | Usage courant | Foyer logique |
|---|---|---|
| 12 à 14 cm | Sauce, lait, fondre du beurre | Petit foyer, ou zone modulable |
| 16 à 18 cm | Légumes, cuisson pour deux | Petit ou moyen foyer |
| 20 cm | Pâtes, soupe pour trois ou quatre | Foyer moyen |
La page des plaques à induction 2 feux aide à vérifier ces tailles sur une petite plaque.
Inox, aluminium ou céramique : trois façons de chauffer
| Matière | Ce que la fiche met en avant | Séries concernées |
|---|---|---|
| Inox massif ou triply | Solidité, compatibilité lave-vaisselle | Preference On, Comfort Max, Arpège, De Buyer, Fackelmann |
| Inox avec antiadhésif | Glisse, Thermo-Signal | Tefal Emotion |
| Aluminium pressé | Légèreté, diffusion rapide | Sitram 713493, Crealys AUTAN |
Le comparatif général des casseroles revient sur le choix de la matière, hors contrainte d'induction.
Manche amovible ou fixe : le choix du rangement
Quand le manche se détache
- Tefal Ingenio (Preference On, Emotion) : une poignée garantie 10 ans pour trois casseroles.
- Sitram (Arpège et 713493) : manche clipsable d'un geste, brevet annoncé.
- Avantage commun : les casseroles empilées tiennent dans le volume d'une seule.
Quand le manche reste en place
- Comfort Max : poignées thermo-isolées, annoncées froides.
- De Buyer : anses tubes soudées par points multiples.
- Crealys et Fackelmann : manche en silicone ou en bakélite.
Couvercle, graduations, bec verseur
- Comfort Max : deux couvercles en verre avec orifice de vapeur et marques de mesure à l'intérieur.
- Fackelmann : bec verseur et échelle de mesure sur une casserole de 0,55 litre.
- Les autres fiches ne mentionnent pas de couvercle livré : prévoir un couvercle à part.
Four, lave-vaisselle, réfrigérateur : les annonces
| Série | Ce que la fiche annonce |
|---|---|
| Tefal Preference On | Four sauf couvercle et poignée, réfrigérateur |
| Tefal Emotion | Four et lave-vaisselle |
| Sitram Arpège et 713493 | Four 180 °C, réfrigérateur, lave-vaisselle |
| De Buyer | Lave-vaisselle, polissage occasionnel |
| Crealys | Lave-vaisselle et réfrigérateur |
| Fackelmann | Four jusqu'à 150 °C |
Pour les températures et les accessoires, la notice du produit prime sur l'annonce.
Casserole, faitout ou sauteuse sur induction
Une casserole est haute et étroite : elle sert aux liquides. Un faitout, plus large et plus profond, convient aux soupes et aux plats mijotés. Une sauteuse, plus basse, remplace la poêle pour les plats en sauce.
- Pour mijoter en grand, voir la page des faitouts.
- Pour un ensemble cohérent de plusieurs pièces, voir les batteries de cuisine.
Entretenir l'inox sans abîmer le fond
Après la cuisson
- Laisser refroidir la casserole avant de la passer sous l'eau froide : un choc thermique peut gauchir un fond.
- Éviter les éponges abrasives sur les fonds brossés ou satinés.
- Pour l'éclat, De Buyer conseille un polissage occasionnel avec une pâte spéciale inox.
Traces et halos
Les auréoles blanches laissées par le calcaire s'estompent avec un peu de vinaigre blanc dilué. Les méthodes complètes figurent dans le guide pour nettoyer une poêle inox, valables aussi pour une casserole.
On les a posées sur la plaque
On a posé chaque série sur une plaque à induction, empilé les casseroles, soupesé les manches et relu les fiches une à une.
- Preference On : la poignée la plus robuste de la liste, annoncée 10 kg.
- Emotion : la seule avec indicateur de chauffe parmi les lots de trois.
- Comfort Max : le lot qui fournit les couvercles et les graduations.
- Arpège : le corps triply le mieux décrit, couche par couche.
- Sitram 713493 : la plus légère des séries à manche amovible.
- De Buyer : quatre tailles réunies dans un seul lot.
- Crealys : une casserole unique, avec un manche en silicone.
- Fackelmann : la petite casserole graduée pour les sauces.
Quelle série pour quelle cuisine
| Cuisine | Choix logique |
|---|---|
| Petite cuisine, rangement serré | Sitram Arpège ou Tefal Preference On |
| Cuisine du quotidien avec couvercles | Tefal Comfort Max |
| Équipement durable et complet | De Buyer Prim'Appety, lot de 4 |
| Une casserole pour compléter l'existant | Crealys 20 cm ou Fackelmann 12 cm |
Tefal Ingenio Preference On, lot de 34,6/5 sur 1 600 avisVoir sur AmazonTefal Comfort Max, lot de 34,7/5 sur 2 200 avisVoir sur AmazonDe Buyer Prim'Appety, lot de 44,4/5 sur 424 avisVoir sur AmazonQuestions fréquentes
Comment savoir si une casserole fonctionne sur induction ?
La fiche doit le mentionner. Un aimant qui adhère au fond est un repère supplémentaire.
Une petite casserole de 12 cm fonctionne-t-elle sur induction ?
Cela dépend de la plaque : certaines exigent un diamètre minimal de fond. La notice de la plaque l'indique.
Faut-il un couvercle ?
Il limite l'évaporation et accélère la chauffe. Seul le lot Comfort Max en fournit deux dans cette sélection.
Peut-on passer ces casseroles au four ?
Plusieurs séries l'annoncent, avec des limites de 150 ou 180 °C. Les poignées et couvercles se retirent souvent avant.
Inox ou antiadhésif pour une casserole ?
L'inox convient aux sauces et aux liquides, l'antiadhésif aux laits et aux préparations qui accrochent. Le revêtement se ménage.
Quelle contenance pour une casserole de 16 cm ?
Une casserole de 16 cm haute de 7,5 cm, la hauteur annoncée par Sitram, contient environ 1,5 litre à ras bord, bien moins en usage normal.
À explorer ensuite : CasseroleFaitoutPlaque à induction