- Marcato Atlas 150 et Atlasmotor : le même laminoir, à manivelle ou avec moteur.
- Philips 7000 ProExtrude en deux versions : 8 formes avec pesée automatique, 6 formes avec pesée manuelle.
- YASHE, VeoHome, Rossetto et MZTOGR : laminoirs inox de 7 à 9 épaisseurs, la plupart livrés avec séchoir.
- Les épaisseurs annoncées vont de 0,4 mm à 4,8 mm ; les largeurs de coupe, de 1,5 mm à 7 mm.
Le comparatif en un coup d’œil
| Modèle | Note Amazon | Type | Épaisseurs annoncées | Coupes et formats | |
|---|---|---|---|---|---|
 Philips 7000 ProExtrude HR2665 | 4,6/5 sur 3 900 avis | Électrique, pesée automatique | Pétrissage et extrusion automatiques | 8 formes selon le titre | Amazon |
 Philips 7000 ProExtrude HR2660 | 4,5/5 sur 1 200 avis | Électrique, pesée manuelle | Pétrissage et extrusion automatiques | 6 disques de forme | Amazon |
 Marcato Atlas 150 Classic | 4,7/5 sur 28 200 avis | Manuelle, moteur en option | 10 positions, de 4,8 à 0,6 mm | Lasagnes 150 mm, fettuccine 6 mm, tagliolini 1,5 mm | Amazon |
 Marcato Atlasmotor | 4,5/5 sur 5 300 avis | Motorisée, manivelle fournie | 10 positions, de 0,6 à 4,8 mm | Fettuccine 6 mm, tagliolini 1,5 mm | Amazon |
 YASHE QF-150 | 4,4/5 sur 2 000 avis | Manuelle | 7 positions, de 0,5 à 3 mm | Coupe de 6,5 mm et de 1,5 mm | Amazon |
 VeoHome HU-XI-201 | 4,6/5 sur 2 000 avis | Manuelle, avec séchoir | 7 niveaux de réglage | Coupe de 1,5 mm et de 4 mm | Amazon |
 Rossetto machine à pâtes inox | 4,5/5 sur 292 avis | Manuelle, avec séchoir | 9 positions, de 0,4 à 3 mm | Coupe de 2 mm et de 6 mm | Amazon |
 MZTOGR MZ-150PR | 4,1/5 sur 986 avis | Manuelle, accessoire raviolis | 9 réglages, de 0,5 à 2,5 mm | Coupe de 2 mm et de 7 mm | Amazon |
Les 8 modèles en détail
Philips 7000 ProExtrude HR2665
4,6/5 sur 3 900 avis
Machine électrique qui pétrit et extrude, avec une balance intégrée qui calcule la quantité de liquide selon la farine. Le vendeur annonce huit portions à la fois, des pâtes prêtes en moins de dix minutes, des pièces lavables au lave-vaisselle et l'appli HomeID.
- Pesée automatique de la farine et du liquide
- Pièces compatibles lave-vaisselle (annoncé)
- Appli HomeID avec recettes guidées
- Machine volumineuse à ranger, environ 33 cm de côté
Philips 7000 ProExtrude HR2660
4,5/5 sur 1 200 avis
Même base que la version à pesée automatique, avec six disques de forme et une pesée manuelle des ingrédients. La fiche annonce huit portions, une garantie de deux ans et les mêmes recettes dans l'appli HomeID.
- Six disques pour varier les formats
- Garantie constructeur de deux ans annoncée
- Pièces lavables au lave-vaisselle (annoncé)
- Pesée à faire soi-même
Marcato Atlas 150 Classic
4,7/5 sur 28 200 avis
Le laminoir italien de référence : acier chromé, rouleaux en alliage d'aluminium anodisé, régulateur à dix positions de 4,8 à 0,6 mm. Il se vend avec un accessoire interchangeable et un raccord rapide pour un moteur, en option.
- Dix positions d'épaisseur
- Fabriqué en Italie (annoncé)
- Garantie de deux ans, plus une extension de huit ans annoncées
- Trois formats seulement : lasagnes, fettuccine, tagliolini
Marcato Atlasmotor
4,5/5 sur 5 300 avis
L'Atlas 150 vendu avec son moteur et sa manivelle, donc utilisable des deux façons. Rouleaux de 15 cm de large, dix épaisseurs de 0,6 à 4,8 mm, avec les têtes fettuccine et tagliolini et un serre-joint pour la fixation.
- Moteur fourni, manivelle possible aussi
- Mêmes dix épaisseurs que l'Atlas manuel
- Serre-joint inclus
- Environ 3,8 kg selon la fiche, plus lourd que l'Atlas manuel
YASHE QF-150
4,4/5 sur 2 000 avis
Laminoir inox à sept épaisseurs de 0,5 à 3 mm et deux largeurs de coupe, 6,5 mm et 1,5 mm. Manivelle, pince de fixation, brosse et chiffon de nettoyage inclus.
- Sept épaisseurs réglables
- Brosse et chiffon de nettoyage fournis
- Coupe amovible
- Pas de séchoir ni d'accessoire raviolis cités
VeoHome HU-XI-201
4,6/5 sur 2 000 avis
Laminoir inox à sept niveaux d'épaisseur avec double couteau amovible, 1,5 mm ou 4 mm. Le pack comprend un moule à raviolis, un pinceau de nettoyage et un séchoir à dix bras.
- Séchoir à dix bras inclus
- Moule à raviolis fourni
- Pince de fixation avec manivelle à grip
- Sept niveaux d'épaisseur seulement
Rossetto machine à pâtes inox
4,5/5 sur 292 avis
Machine manuelle en inox à neuf épaisseurs de 0,4 à 3 mm, avec coupes de 2 mm et 6 mm. Pince en inox, pieds antidérapants, séchoir, quatre emporte-pièces pour raviolis et brosse.
- Épaisseur minimale de 0,4 mm annoncée, la plus fine du lot manuel
- Pieds antidérapants et pince inox
- Séchoir et quatre emporte-pièces à raviolis
- Seulement deux largeurs de coupe
MZTOGR MZ-150PR
4,1/5 sur 986 avis
Laminoir inox de 150 mm à neuf épaisseurs de 0,5 à 2,5 mm, avec coupe-pâtes à deux lames (spaghettis de 2 mm, fettuccines de 7 mm) et coupe-raviolis carrés. Séchoir et pince inclus.
- Coupe-raviolis carrés de 3 cm
- Séchoir fourni
- Rouleaux en acier carbone plaqué (annoncé)
- Épaisseur maximale de 2,5 mm seulement
Manuelle ou électrique : la première décision
Le laminoir réclame un plan de travail, une pince et un bras pour la manivelle : on fait la pâte à part, puis on la passe dans les rouleaux. La machine électrique, elle, prend la farine et le liquide et les transforme en pâte extrudée.
| Critère | Laminoir manuel | Machine électrique |
|---|---|---|
| Geste | Pâte préparée à part, passée à la manivelle | Pétrissage et sortie des pâtes automatiques |
| Formats | Lasagnes, tagliatelles, spaghettis selon la coupe | Une forme par disque, de 6 à 8 selon le modèle |
| Encombrement | Petit, se range dans un tiroir | Gros appareil posé sur le plan de travail |
Pour étaler aussi d'autres pâtes, un rouleau à pâtisserie reste utile ; pour pétrir de gros volumes, un robot pâtissier ou un robot multifonction joue un autre rôle, et la machine à pain prépare aussi la pâte.
Les 8 machines côte à côte
| Modèle | Poids ou format | Accessoires annoncés |
|---|---|---|
| Philips HR2665 | Appareil de table d'environ 33 cm de côté | 8 formes, pesée automatique, appli HomeID |
| Philips HR2660 | Même format | 6 disques, pesée manuelle |
| Marcato Atlas 150 | Environ 2,6 kg | Accessoire interchangeable, raccord moteur |
| Marcato Atlasmotor | Environ 3,8 kg | Moteur, manivelle, serre-joint |
| YASHE QF-150 | Environ 2,9 kg | Manivelle, pince, brosse |
| VeoHome | Environ 2,9 kg | Séchoir, moule à raviolis, pinceau |
| Rossetto | Colis d'environ 1,5 kg | Séchoir, 4 emporte-pièces, brosse |
| MZTOGR | Environ 2,9 kg | Séchoir, coupe-raviolis, pince |
Épaisseurs et largeurs de coupe
Régler l'épaisseur
La Marcato descend à 0,6 mm et monte à 4,8 mm, la Rossetto à 0,4 mm, la MZTOGR s'arrête à 2,5 mm. Le même rouleau sert à plusieurs usages : le réglage large pour dégrossir, le plus fin pour des lasagnes ou des raviolis.
Choisir la coupe
- Marcato : lasagnes de 150 mm, fettuccine de 6 mm, tagliolini de 1,5 mm.
- YASHE : 6,5 mm et 1,5 mm ; VeoHome : 1,5 mm et 4 mm.
- Rossetto : 2 mm et 6 mm ; MZTOGR : 2 mm et 7 mm.
- Philips : le format dépend du disque monté sur l'extrudeuse.
Bords irréguliers
Sur un laminoir, une feuille aux bords déchirés vient souvent d'une pâte pas assez fermée. Replier la feuille et la repasser plusieurs fois au réglage le plus large régularise la sortie avant de passer aux réglages fins.
Philips 7000 : ce que change la pesée automatique
La version HR2665 embarque une balance : on verse la farine, l'appareil indique la quantité de liquide à ajouter selon le type de farine, d'après le vendeur. La HR2660 laisse ce calcul à l'utilisateur.
Les deux modèles annoncent huit portions, des pièces lavables au lave-vaisselle et l'appli HomeID, avec des recettes classiques, véganes et sans gluten. C'est un achat pour qui fait des pâtes chaque semaine.
- HR2665 : balance intégrée, 8 formes d'après le titre.
- HR2660 : 6 disques de forme, pesée à faire soi-même, garantie de deux ans annoncée.
Fixation, séchage, entretien
Fixation
Pince de plan de travail sur la plupart des laminoirs, serre-joint sur l'Atlasmotor, pieds antidérapants en plus sur la Rossetto.
Séchage et raviolis
- Séchoir inclus avec la VeoHome (dix bras), la Rossetto et la MZTOGR.
- Raviolis : moule VeoHome, quatre emporte-pièces Rossetto, coupe-raviolis carrés MZTOGR.
Nettoyage
Brosse et chiffon avec la YASHE, brosse avec la Rossetto, pinceau avec la VeoHome. Pour les rouleaux, la notice dit s'il faut éviter l'eau. Les pièces amovibles d'une Philips vont au lave-vaisselle d'après la fiche.
Quelle machine selon la fréquence d'usage
| Profil | Choix logique | Pourquoi |
|---|---|---|
| Pâtes de temps en temps | YASHE QF-150 | Laminoir inox simple, brosse fournie |
| Raviolis et pâtes séchées | VeoHome ou Rossetto | Séchoir et accessoires raviolis inclus |
| Référence italienne, évolutive | Marcato Atlas 150 puis moteur | Raccord moteur en option |
| Pâtes chaque semaine, peu de temps | Philips 7000 ProExtrude | Pétrissage et coupe automatiques |
Marcato Atlas 1504,7/5 sur 28 200 avisVoir sur AmazonVeoHome machine à pâtes4,6/5 sur 2 000 avisVoir sur AmazonPhilips 7000 ProExtrude4,6/5 sur 3 900 avisVoir sur AmazonQuestions fréquentes
Machine à pâtes manuelle ou électrique ?
La manuelle laisse la pâte à faire soi-même et reste compacte. L'électrique pétrit et découpe seule mais prend de la place sur le plan de travail et demande plus de rangement.
Quelle épaisseur choisir pour des lasagnes ou des tagliatelles ?
Les réglages fins servent aux lasagnes et aux raviolis, les épaisseurs moyennes aux tagliatelles. La notice de chaque appareil donne les positions conseillées.
Peut-on laver les rouleaux d'un laminoir ?
Les fiches fournissent une brosse pour retirer la pâte sèche. L'eau est déconseillée en général sur les rouleaux ; suivre la notice de la machine.
Quelle machine pour des pâtes sans gluten ?
Les fiches de laminoirs ne parlent pas de farines. Les Philips citent des recettes sans gluten dans l'appli HomeID selon le vendeur ; vérifier la farine et la notice.
Faut-il un séchoir à pâtes ?
Il sert aux pâtes qui ne cuisent pas tout de suite. La VeoHome, la Rossetto et la MZTOGR en livrent un ; avec les autres, un support improvisé fait l'affaire.
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