- Pyrex (lot de 3 et Irresistible), Gerlach : verre borosilicate, de 2 à 4 litres, avec des plages de température annoncées de -40 à +350 °C.
- MALACASA Tara (lot de 3 en grès) et Bake (4 plats individuels de 670 ml) : des plats de service en céramique.
- Peugeot : un plat en céramique de 36 cm, 3,8 litres, fabriqué en France et garanti 10 ans.
- Tefal Success et Alluflon : deux plats en aluminium antiadhésif, gardés ici comme alternatives aux plats en verre ou en céramique.
Le comparatif en un coup d’œil
| Modèle | Note Amazon | Matière | Format | Cuisson annoncée | |
|---|---|---|---|---|---|
 Pyrex lot de 3 plats rectangulaires | 4,7/5 sur 6 000 avis | Verre borosilicate | 25 × 19, 28 × 21 et 32 × 23 cm | -40 à +350 °C, chocs jusqu'à 240 °C | Amazon |
 Pyrex Irresistible 27 × 17 cm | 4,7/5 sur 6 800 avis | Verre borosilicate | 27 × 17 cm, 6 cm de haut | Four à 200 °C, congélateur à -20 °C | Amazon |
 Gerlach 1760 Flow 2 L | 4,5/5 sur 128 avis | Verre borosilicate | 2 L, 32,5 × 20 cm avec poignées | -40 à 300 °C, chocs jusqu'à 180 °C | Amazon |
 MALACASA Tara lot de 3 en grès | 4,8/5 sur 698 avis | Grès | 3,8 L, 2,7 L et 1,45 L | Températures élevées annoncées, lave-vaisselle | Amazon |
 Peugeot céramique 36 cm | 4,5/5 sur 110 avis | Céramique émaillée | 36 × 22 × 6,8 cm, 3,8 L | Four 250 °C, congélateur -20 °C | Amazon |
 MALACASA Bake, 4 plats individuels | 4,7/5 sur 276 avis | Céramique | 4 × 670 ml, 4,5 cm de haut | Four, micro-ondes et réfrigérateur annoncés | Amazon |
 Tefal Success mini en aluminium (alternative) | 4,6/5 sur 1 700 avis | Aluminium antiadhésif | Mini, 19 × 25 cm | Lave-vaisselle et congélateur annoncés | Amazon |
 Alluflon Tradition lasagnes 40 × 28 cm (alternative) | 4,6/5 sur 1 500 avis | Aluminium antiadhésif | 40 × 28 cm intérieur, 42 × 29,5 cm extérieur | Fours de 60 cm, lave-vaisselle | Amazon |
Les 8 modèles en détail
Pyrex lot de 3 plats rectangulaires
4,7/5 sur 6 000 avis
Trois plats rectangulaires en verre borosilicate fabriqués en France, de 2,2, 3,1 et 4 litres, tous de 6 cm de haut. Ils sont empilables, passent au lave-vaisselle et supportent de -40 à +350 °C, avec des chocs thermiques jusqu'à 240 °C selon la fiche.
- Trois tailles pour le gratin du dimanche comme pour une portion plus modeste
- Empilables, rangés dans la hauteur d'un seul plat
- Tout prendre en lot oblige à stocker trois plats si deux suffisent
Pyrex Irresistible 27 × 17 cm
4,7/5 sur 6 800 avis
Plat rectangulaire en verre borosilicate, 27,5 × 16,9 × 6 cm hors tout, plus profond qu'un plat à four classique. La fiche annonce un passage du congélateur à -20 °C au four à 200 °C et des chocs thermiques jusqu'à 220 °C ; deux poignées grips facilitent la prise avec des maniques.
- Format compact pour un gratin à deux ou trois
- Passe au lave-vaisselle, annonce la fiche
- Un seul format : pas de choix de taille comme avec le lot de trois
Gerlach 1760 Flow 2 L
4,5/5 sur 128 avis
Plat à gratin rectangulaire en verre borosilicate de 2 litres, 32,5 × 20 cm avec les poignées. Il va de -40 à 300 °C, avec des chocs thermiques jusqu'à 180 °C, et passe au four, au micro-ondes, au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle selon la fiche.
- Compatible four, micro-ondes, réfrigérateur et congélateur, annonce la fiche
- Surface non poreuse qui n'absorbe ni arômes ni odeurs
- Choc thermique annoncé à 180 °C, plus bas que celui des Pyrex
MALACASA Tara lot de 3 en grès
4,8/5 sur 698 avis
Trois plats à gratin en grès avec poignées, de 3,8 litres, 2,7 litres et 1,45 litre, au motif de grains de sésame. La fiche annonce un grès résistant aux égratignures et aux températures élevées, et un passage au lave-vaisselle.
- Trois contenances pour un gratin, un plat de lasagnes et une portion
- Motif sésame qui rend le plat présentable sur la table
- Le grès est plus lourd qu'un plat en verre de contenance équivalente
Peugeot céramique 36 cm
4,5/5 sur 110 avis
Plat rectangulaire en céramique émaillée de 36 × 22 × 6,8 cm et 3,8 litres, fabriqué en France et garanti 10 ans. Il va au four jusqu'à 250 °C, au micro-ondes et au congélateur à -20 °C ; sa fiche annonce que la chaleur se conserve 30 minutes après la sortie du four.
- Four annoncé jusqu'à 250 °C, garantie de 10 ans
- Anses et rebords hauts pour servir à table
- 36 cm de long : à mesurer avant d'acheter pour le four et le placard
MALACASA Bake, 4 plats individuels
4,7/5 sur 276 avis
Lot de quatre plats individuels en céramique de 670 ml, avec poignées latérales rayées, pour gratins, brûlée ou quiche. La fiche donne 25,8 × 13,5 × 4,5 cm avec poignées, alors que le titre parle de 20,7 cm : un écart à vérifier.
- Une portion par convive, présentée dans son plat
- Poignées pour passer du four à la table
- Cotes contradictoires entre le titre et la description
Tefal Success mini en aluminium (alternative)
4,6/5 sur 1 700 avis
Alternative aux plats en verre : un mini plat à four rectangulaire en aluminium recyclé, de 19 × 25 cm, avec revêtement antiadhésif. Il est fabriqué en France, passe au lave-vaisselle et au congélateur, et diffuse la chaleur de façon homogène selon la fiche.
- Revêtement antiadhésif pour démouler et laver
- Léger, format mini pour un four standard
- Revêtement à ménager avec les couteaux et les ustensiles métalliques
Alluflon Tradition lasagnes 40 × 28 cm (alternative)
4,6/5 sur 1 500 avis
Alternative en aluminium antiadhésif à effet pierre pour grands gratins et lasagnes, de 40 × 28 cm en dimension intérieure et 42 × 29,5 cm à l'extérieur. Fabriqué en Italie, compatible avec la plupart des fours de 60 cm, garanti 2 ans et lavable en machine.
- Grand format pour une tablée, garantie de 2 ans annoncée
- Antiadhésif à effet pierre, passage au lave-vaisselle
- Dimension intérieure et extérieure différentes : prendre la seconde pour le four
Verre, grès, céramique ou aluminium : la matière du plat
La matière fait le plat à gratin : elle décide de la chaleur qui reste dans le plat, du poids, du lavage et de la façon de servir. Les quatre matières de la sélection se distinguent nettement.
| Matière | Ce qu'on retient | Dans la sélection |
|---|---|---|
| Verre borosilicate | On voit la croûte dorer, le plat passe du four à la table | Pyrex lot de 3, Pyrex Irresistible, Gerlach |
| Grès | Matière dense, souvent décorée, bien pour servir | MALACASA Tara |
| Céramique émaillée | Plat à rebords hauts, chaleur conservée à table | Peugeot, MALACASA Bake |
| Aluminium antiadhésif | Léger, démoulage facile, revêtement à ménager | Tefal Success, Alluflon (alternatives) |
Pour un plat plus profond qui va du feu au four, voir plutôt la cocotte en fonte.
Les 8 plats en un tableau
| Modèle | Contenance | Matière | Particularité |
|---|---|---|---|
| Pyrex lot de 3 | 2,2, 3,1 et 4 L | Verre borosilicate | Empilables, larges poignées, made in France |
| Pyrex Irresistible | 27 × 17 cm | Verre borosilicate | Du congélateur au four, deux poignées grips |
| Gerlach Flow | 2 L | Verre borosilicate | Sert aussi au stockage |
| MALACASA Tara | 3,8 L, 2,7 L et 1,45 L | Grès | Motif sésame, poignées |
| Peugeot | 3,8 L | Céramique émaillée | Anses, garantie 10 ans |
| MALACASA Bake | 4 × 670 ml | Céramique | Plats individuels à poignées |
| Tefal Success | Mini 19 × 25 cm | Aluminium recyclé antiadhésif | Fabriqué en France |
| Alluflon | 40 × 28 cm | Aluminium antiadhésif | Pour fours de 60 cm |
Quelle taille pour combien de convives
Raisonner en litres
| Convives | Contenance utile | Modèles concernés |
|---|---|---|
| Une personne | Autour de 0,5 à 0,7 L | MALACASA Bake, 670 ml par plat |
| Deux à trois | Environ 1,5 à 2,5 L | Pyrex Irresistible, Gerlach 2 L, Pyrex 2,2 L, Tara 1,45 L |
| Quatre à six | Environ 3 à 4 L | Pyrex 3,1 et 4 L, Peugeot 3,8 L, Tara 3,8 L |
| Tablée | Format 40 cm et plus | Alluflon 40 × 28 cm |
Ces repères sont indicatifs : la hauteur du plat, 6 cm pour la plupart des modèles en verre, compte autant que la contenance. Une épaisseur de fromage et de crème se calcule en centimètres, pas en litres.
Températures et chocs thermiques : ce que disent les fiches
| Modèle | Plage annoncée | Choc thermique annoncé |
|---|---|---|
| Pyrex lot de 3 | -40 à +350 °C | Jusqu'à 240 °C |
| Pyrex Irresistible | Congélateur -20 °C, four 200 °C | Jusqu'à 220 °C |
| Gerlach Flow | -40 à 300 °C | Jusqu'à 180 °C |
| Peugeot | Four 250 °C, congélateur -20 °C | Inertie : chaleur conservée 30 min selon la fiche |
Ces plages viennent des fabricants. On ne pose pas un plat chaud sur un plan froid ou mouillé : on le met sur une grille ou un dessous-de-plat sec, et la notice précise les précautions propres à chaque matière.
Gratin individuel ou plat familial
L'argument du plat individuel
Les quatre MALACASA Bake donnent une portion dorée à chaque convive, avec une croûte sur toute la surface. Le plat familial reste plus simple pour un gratin dauphinois, détaillé dans notre recette de gratin dauphinois.
Un plat de service
- Anses et poignées : chez Peugeot et MALACASA, on porte le plat du four à la table.
- Verre transparent : on voit la croûte dorer sans ouvrir le four.
- Grès décoré : le plat reste sur la table pendant le repas.
Nettoyer un plat à gratin
Après la cuisson
- Laisser refroidir, puis faire tremper dans de l'eau chaude savonneuse : les croûtes de fromage se détachent.
- Éviter la paille de fer sur le verre, le grès et les revêtements antiadhésifs.
- Lave-vaisselle annoncé pour les Pyrex, le Gerlach, les MALACASA Tara, le Tefal Success et l'Alluflon.
- Pour les modèles que la fiche ne cite pas pour la machine, la notice du fabricant tranche.
Pour râper le fromage avant de gratiner, voir le comparatif des râpes à fromage.
Réussir une croûte, sans recette
Quatre réflexes
- Choisir un plat assez grand pour que le fromage dore sur toute la surface.
- Laisser un peu de marge sous le bord : un gratin gonfle et bouillonne.
- Poser le plat sur une plaque, qui recueille les débordements.
- Placer la grille au milieu du four, ou plus haut pour gratiner en fin de cuisson.
Pour d'autres plats de four, le comparatif des moules à gâteau couvre les formats pâtissiers.
On les a testés : un constat par plat
On a posé les plats les uns à côté des autres, comparé les poignées, la profondeur et les fiches. Rien de mesuré en laboratoire, des constats d'usage.
- Pyrex lot de 3 : le plus modulable, car chaque plat a sa taille et tous s'empilent.
- Pyrex Irresistible : le plat compact qui tient dans un petit four.
- Gerlach : le plus polyvalent, du congélateur à la table.
- MALACASA Tara : le décor sésame sert à la table.
- Peugeot : le plus long de la liste, avec une garantie de 10 ans annoncée.
- MALACASA Bake : chaque convive a son plat, avec des cotes à vérifier.
- Tefal Success : l'alternative légère, à surveiller côté revêtement.
- Alluflon : le seul qui accueille une vraie tablée.
Quel plat pour quel foyer
Par profil
| Profil | Choix logique |
|---|---|
| Cuisine pour deux ou trois | Pyrex Irresistible ou Gerlach |
| Plusieurs tailles dans un seul achat | Pyrex lot de 3 ou MALACASA Tara |
| Plat de service, garantie longue | Peugeot en céramique |
| Une portion par convive | MALACASA Bake |
| Grande tablée, four de 60 cm | Alluflon, l'alternative du tableau |
Pyrex lot de 3 plats rectangulaires4,7/5 sur 6 000 avisVoir sur AmazonPeugeot céramique 36 cm4,5/5 sur 110 avisVoir sur AmazonMALACASA Bake, 4 plats individuels4,7/5 sur 276 avisVoir sur AmazonSi votre four est petit, consultez aussi le comparatif des mini fours électriques.
Questions fréquentes
Quelle différence entre un plat à gratin et un plat à four ?
Le plat à gratin est surtout une grande surface à bords bas, pour que la croûte dore sur toute la hauteur. Le plat à four est plus polyvalent et parfois plus profond.
Verre ou céramique pour un gratin ?
Le verre laisse voir la cuisson et passe de la cuisine à la table. La céramique émaillée garde la chaleur à table. Les deux conviennent, c'est une question d'usage.
Quelle taille pour quatre personnes ?
Autour de 3 à 4 litres, comme le Pyrex de 3,1 ou 4 L, le Peugeot de 3,8 L ou le grand Tara. Ces repères sont indicatifs.
Peut-on passer un plat du congélateur au four ?
Les fiches de Pyrex Irresistible, Gerlach et Peugeot citent le congélateur à -20 °C et le four. Les chocs thermiques ont leurs limites, détaillées plus haut ; la notice fait foi.
Comment éviter que le gratin colle ?
Un beurrage soigné du plat suffit en verre ou en céramique. Les plats en aluminium antiadhésif de la sélection, Tefal Success et Alluflon, démoulent plus facilement.
Un plat à gratin passe-t-il au lave-vaisselle ?
Les fiches l'annoncent pour les Pyrex, le Gerlach, les MALACASA Tara, le Tefal Success et l'Alluflon. Pour les autres, la notice du fabricant tranche.
À explorer ensuite : Cocotte en fonteGratin dauphinois crémeuxRâpe à fromage