- Severin et DOMO : des trancheuses compactes à base pliable, de 100 W et 120 W annoncés.
- FOHERE, YASHE et VEVOR 200 W partagent un gabarit à lame de 19 cm (190 mm pour VEVOR), de 200 W à 250 W.
- H.Koenig MSX254 et VEVOR 240 W : lame de 25 cm et épaisseur de coupe jusqu'à 12 mm seulement.
- La notice de chaque appareil dit comment démonter la lame et nettoyer sans se couper.
Le comparatif en un coup d’œil
| Modèle | Note Amazon | Lame | Puissance ou moteur | Épaisseur de coupe | |
|---|---|---|---|---|---|
 Severin AS 3912 | 4,3/5 sur 2 500 avis | Ronde inox RGS Solingen, amovible | 100 W | 0 à 15 mm | Amazon |
 DOMO DO523S | 4,1/5 sur 402 avis | Inox, 17 cm | 120 W, moteur DC | 0 à 15 mm | Amazon |
 FOHERE 200 W | 4,5/5 sur 1 300 avis | Deux lames de 19 cm | 200 W | 0 à 15 mm | Amazon |
 FOHERE 250 W, trois lames | 4,2/5 sur 415 avis | Trois lames de 19 cm | 250 W | 0 à 15 mm | Amazon |
 YASHE 250 W | 4,3/5 sur 1 000 avis | Deux lames de 19 cm | 250 W | 0 à 15 mm | Amazon |
 YASHE 200 W moteur DC | 4,3/5 sur 1 000 avis | Deux lames de 19 cm | 200 W, moteur DC | 0 à 15 mm | Amazon |
 VEVOR 200 W, lame 190 mm | 4,3/5 sur 83 avis | Dentelée inox, 190 mm | 200 W, 70 à 100 tr/min | 0 à 15 mm | Amazon |
 H.Koenig MSX254 | 4,6/5 sur 1 600 avis | Lame italienne de 25 cm | Moteur asynchrone, 282 tr/min | 0 à 12 mm | Amazon |
 VEVOR 240 W, lame 250 mm | 4,3/5 sur 83 avis | Acier au carbone, 250 mm | 240 W, 300 à 450 tr/min | 0 à 12 mm | Amazon |
Les 9 modèles en détail
Severin AS 3912
4,3/5 sur 2 500 avis
Lame ronde en inox de marque RGS Solingen, amovible, et épaisseur réglable en continu de 0 à 15 mm. Base pliable, guide avec protège-doigts et deux boutons à presser pour la mise en marche selon la fiche.
- Base pliable, rangement compact
- Réglage de l'épaisseur en continu
- Mise en marche à deux boutons annoncée
- 100 W annoncés : moteur plus modeste que les 250 W
DOMO DO523S
4,1/5 sur 402 avis
Lame inox de 17 cm, moteur DC de 120 W présenté comme silencieux, chariot à aliments avec poussoir et sécurité anti-démarrage. Conception pliable, pieds antidérapants.
- Moteur DC silencieux, selon le vendeur
- Pliable pour le rangement
- Sécurité anti-démarrage annoncée
- Lame de 17 cm : tranches plus petites
FOHERE 200 W
4,5/5 sur 1 300 avis
Deux lames amovibles de 19 cm en inox 304, dentelée et lisse, et un plateau de 19 x 16,5 cm. Ventouses antidérapantes, pousse-aliments et interrupteur interne annoncés ; la fiche conseille de décongeler la viande congelée une demi-heure avant.
- Une dentelée pour le pain, une lisse en plus
- Ventouses antidérapantes
- Pousse-aliments fourni
- Plus de 4 kg selon la fiche
FOHERE 250 W, trois lames
4,2/5 sur 415 avis
Trois lames inox de 19 cm, dont deux dentelées et une lisse, sur un moteur de 250 W. Verrou de sécurité, pieds à ventouse et plateau amovible pour le nettoyage selon la fiche.
- Trois lames fournies
- Plateau amovible
- Sécurité à verrou annoncée
- Environ 4,6 kg selon la fiche
YASHE 250 W
4,3/5 sur 1 000 avis
Deux lames inox de 19 cm, une dentelée pour les aliments durs ou congelés, une lisse pour le pain, les fruits et légumes. Verrou de sécurité et pieds à ventouse ; lames annoncées compatibles lave-vaisselle.
- Lames annoncées compatibles lave-vaisselle
- Une lame dentelée et une lisse
- Lame, poussoir et chariot amovibles
- Deux lames, contre trois sur la FOHERE 250 W
YASHE 200 W moteur DC
4,3/5 sur 1 000 avis
Moteur DC de 200 W annoncé silencieux, deux lames inox de 19 cm (dentée et lisse) et plateau inox. Verrouillage de sécurité, poussoir, pieds antidérapants et contrôle d'épaisseur rotatif.
- Moteur DC présenté comme silencieux
- Plateau en inox
- Contrôle rotatif de l'épaisseur
- Moteur et lames très proches du modèle FOHERE 200 W
VEVOR 200 W, lame 190 mm
4,3/5 sur 83 avis
Lame dentelée en inox de 190 mm, 200 W et 70 à 100 tr/min annoncés. Poussoir, pieds à ventouse, plateau réversible, lame, poussoir et rallonge amovibles ; le vendeur parle aussi de carottes et de pommes de terre.
- Plateau réversible
- Lame, poussoir et rallonge amovibles
- Vitesse de rotation indiquée : 70 à 100 tr/min
- Une seule lame, dentelée
H.Koenig MSX254
4,6/5 sur 1 600 avis
Lame italienne de 25 cm, moteur asynchrone à 282 tr/min, bras en aluminium, large plateau et aiguiseur de lame intégré. Garantie de deux ans avec SAV en France annoncée.
- Aiguiseur de lame intégré
- Large plateau et bras en aluminium
- Garantie de 2 ans annoncée
- Environ 15 kg selon la fiche : un appareil qu'on laisse en place
VEVOR 240 W, lame 250 mm
4,3/5 sur 83 avis
Lame de 250 mm en acier au carbone, 240 W et 300 à 450 tr/min annoncés. Pierre à aiguiser intégrée, pousse-aliments à picots, déflecteur transparent et interrupteur étanche.
- Pierre à aiguiser intégrée
- Pousse-aliments à picots et déflecteur transparent
- Lame de 250 mm, la plus grande avec celle du H.Koenig
- Environ 15 kg selon la fiche
Trois gabarits de trancheuse sous le même mot
Le mot recouvre des appareils très différents. La trancheuse de cuisine à lame de 17 à 19 cm se range dans un placard ; celle à lame de 25 cm reste sur le plan de travail.
| Gabarit | Lame | Modèles de la sélection |
|---|---|---|
| Compacte et pliable | Lame ronde amovible | Severin, DOMO |
| Familiale | 19 cm, dentelée et lisse | FOHERE (deux), YASHE (deux), VEVOR 200 W |
| Grand format | 25 cm, épaisseur jusqu'à 12 mm | H.Koenig MSX254, VEVOR 240 W |
Pour hacher plutôt que trancher, le hachoir à viande électrique répond à un autre besoin ; pour trancher du pain maison, voir la machine à pain.
Les neuf appareils et ce qui les accompagne
On a sorti les neuf trancheuses, retiré les lames et regardé comment chaque chariot glisse. Les fiches mettent en avant des éléments différents.
| Modèle | Ce que la fiche met en avant |
|---|---|
| Severin AS 3912 | Lame RGS Solingen, base pliable |
| DOMO DO523S | Moteur DC silencieux, pliable |
| FOHERE 200 W | Deux lames, plateau 19 x 16,5 cm |
| FOHERE 250 W | Trois lames, plateau amovible |
| YASHE 250 W | Lames au lave-vaisselle |
| YASHE 200 W | Moteur DC, plateau inox |
| VEVOR 200 W | Plateau réversible, 70 à 100 tr/min |
| H.Koenig MSX254 | Aiguiseur, bras en aluminium |
| VEVOR 240 W | Pierre à aiguiser, déflecteur |
La lame : diamètre, denture, matière
Dentée ou lisse
Les deux marques les plus présentes se contredisent. FOHERE réserve la lame dentelée au pain, pour limiter les miettes ; YASHE la destine aux aliments durs ou congelés et laisse le pain à la lame lisse. Les modèles qui fournissent les deux évitent de choisir.
17, 19 ou 25 cm
Plus la lame est grande, plus la tranche est large. Le diamètre fixe aussi la taille du morceau de jambon ou de saucisson qui passe sur le chariot.
Inox ou acier au carbone
Les modèles de 17 à 19 cm annoncent de l'inox, jusqu'à l'inox 304 pour la FOHERE 200 W. Le VEVOR 240 W choisit l'acier au carbone, avec une pierre à aiguiser intégrée ; le H.Koenig a une lame dite italienne et un aiguiseur intégré. L'aiguiseur de couteaux ne remplace pas les consignes d'affûtage de la notice.
Épaisseur de coupe réglable
- 0 à 15 mm : Severin, DOMO, FOHERE, YASHE, VEVOR 200 W.
- 0 à 12 mm : H.Koenig MSX254 et VEVOR 240 W.
- Réglage continu sur le Severin, contrôle rotatif sur le YASHE 200 W.
- Severin cite le jambon en chiffonnade comme le jambon à braiser.
Une plage de 0 à 15 mm couvre aussi bien le jambon sec fin que la tranche de pain de campagne. Les grands formats perdent ces trois derniers millimètres en échange d'une lame plus large.
Moteur et vitesse
- 100 W : Severin.
- 120 W, moteur DC : DOMO.
- 200 W : FOHERE 200 W, YASHE 200 W (moteur DC), VEVOR 200 W (70 à 100 tr/min).
- 250 W : FOHERE 250 W et YASHE 250 W.
- 240 W, 300 à 450 tr/min : VEVOR 240 W ; moteur asynchrone à 282 tr/min : H.Koenig.
Dispositifs annoncés par les fiches
Ce que chaque modèle met en avant
- Guide avec protège-doigts et double bouton : Severin.
- Sécurité anti-démarrage : DOMO.
- Interrupteur interne, pousse-aliments : FOHERE 200 W.
- Verrou : FOHERE 250 W et les deux YASHE.
- Déflecteur transparent et interrupteur étanche : VEVOR 240 W.
Ce que la notice doit trancher
Le démontage de la lame, le nettoyage, la mise à l'écart des enfants et la viande congelée relèvent de la notice de chaque appareil. FOHERE et VEVOR conseillent de décongeler un peu la viande avant de la trancher, alors que YASHE annonce que sa trancheuse en vient à bout : la notice tranche.
Encombrement, poids et rangement
Les poids des fiches sont à prendre avec prudence, car certains correspondent à l'appareil emballé. Ordres de grandeur annoncés : 1,9 kg pour le Severin, plus de 4 kg pour les FOHERE et YASHE, environ 15 kg pour H.Koenig et VEVOR 240 W.
- Pliables : Severin et DOMO.
- Pièces amovibles pour le rangement et le nettoyage : FOHERE, YASHE, VEVOR 200 W.
- Restent sur le plan de travail : H.Koenig MSX254 et VEVOR 240 W.
Pour tailler en cubes ou en lanières plutôt qu'en tranches, le robot coupe-légumes complète l'équipement.
Quelle trancheuse pour quel usage
| Usage | Choix logique |
|---|---|
| Jambon et pain à l'occasion | Severin ou DOMO |
| Charcuterie et fromage chaque semaine | FOHERE ou YASHE |
| Lame lisse et dentée sans rien acheter en plus | FOHERE 250 W, trois lames |
| Jambon entier, grand volume | H.Koenig MSX254 ou VEVOR 240 W |
Severin AS 39124,3/5 sur 2 500 avisVoir sur AmazonFOHERE 250 W trois lames4,2/5 sur 415 avisVoir sur AmazonH.Koenig MSX2544,6/5 sur 1 600 avisVoir sur AmazonQuestions fréquentes
Quelle différence entre une trancheuse à jambon et une trancheuse à pain ?
Les fiches décrivent le même principe, une lame ronde et un chariot. La différence tient à la lame fournie, dentelée ou lisse, et à la taille du modèle.
Peut-on trancher de la viande congelée ?
FOHERE et VEVOR conseillent de la décongeler une demi-heure d'abord, YASHE annonce la traiter sans cela. La notice de l'appareil fait foi.
Quelle puissance faut-il pour un usage domestique ?
Dans ce comparatif, on va de 100 W à 250 W annoncés. Le moteur compte, mais la lame et le réglage d'épaisseur comptent autant.
Faut-il une trancheuse à lame de 25 cm ?
Seulement pour de grosses pièces de jambon ou de saucisson. Une lame de 19 cm suffit à la plupart des cuisines et se rangent plus facilement.
Comment nettoyer une trancheuse électrique ?
Débrancher l'appareil et suivre la notice pour démonter la lame, le chariot et le poussoir. Les lames du YASHE 250 W sont annoncées compatibles lave-vaisselle.
Une trancheuse électrique peut-elle couper du pain ?
Oui, les fiches le citent. FOHERE préconise la lame dentelée pour limiter les miettes, alors que YASHE réserve la dentelée aux aliments durs : les deux marques ne sont pas d'accord.
À explorer ensuite : Hachoir à viande électriqueRobot coupe-légumesAiguiseur de couteaux